10 Způsobů vaření s citrony

1. Investujte do Zester

Pokud milujete chuť citronu, risotto a omáčky, zester odstraní pokožku jemnými a chutnými proužky.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

2. Plášť těstoviny na lahodnou večeři

Kombinujte strouhanou kůru a šťávu z jednoho citronu se čtyřmi lžícemi extra panenského olivového oleje, červenou paprikou (naočkovanou a jemně nakrájenou) a jedním jemně nasekaným česnekovým hřebíčkem. Olej ochutíme přes některé vařené těstoviny a podáváme s hrstkou hrubě nasekané petrželky, rukoly a strouhaného parmazánu.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

3. Vytvořte domácí limonádu

Položte jednu šálek cukru do malého hrnce s poloviční šálkou vody. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté zahřejte a několik minut hořte. Odstraňte z tepla, nechte vychladnout a přidejte šťávu z dvou citronů. Podávejte svou limonádu, zředěnou ochucenou minerální vodou na ochutnávku.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

4. Uchovávejte je v mrazáku

Zmrazte a uložte citronovou šťávu do misky na kostky ledu pro ty chvíle, kdy zjistíte, že potřebujete jen náznak citrusů.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

5. Chuť maso

Zmrzlým citrónovým džusem nad pálenou telecím, grilovaným jehněčím nebo pečeným kuřetem nebo marinované kuřecí kousky v citronové šťávě, olivovým olejem a některými sušenými chilliovými vločkami a oreganem těsně před grilováním na grilu.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

6. Přidejte trochu Tang do Risotto

Přidejte pomeranč citronové šťávy ke kuřecímu rizotu a mořským plodům na čerstvý chrumkavý skus.

Vyzkoušejte jeden z našich lahodných receptů risotto.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

7. Vytvořte jednoduchou vinaigrettu

Kombinujte jednu lžíci citronové šťávy se třemi lžíci extra panenského olivového oleje. Smažte malou mořskou solí a popraskaným pepřem a přidejte jeden zdrcený česnek. Ponechte obvaz sedět po dobu deseti minut, odstraňte česnek a mrkejte na zeleném salátu.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

8. Zesvětlete večeři

Přidejte tenké prameny citronu na aragulový salát, aby se zabalil příznivý příbor, který vyváží bohaté jídlo.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

9. Přidejte klínu chuti

Nalijte trochu citronové šťávy na omáčky nebo pasty zakoupené v obchodě, abyste si vychutnali lahodnou chuť.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)

10. Buďte lhostejní a udělejte trochu tvaru

Vložte 3/4 šálku citronové šťávy do těžké hrnce a přidejte 100g nesoleného másla a 3/4 šálku cukru. Neustále míchejte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí. Vyjměte pánev z ohřívače a rozetřete tři žloutky. Vraťte se na teplo a mírně mírně protřepte, až se tvaroh ztuhne (nenechte to uvést do varu). Nalijte do sterilizované nádoby a v chladném stavu skladujte v ledničce.

Sýr zkraťte jednoduše teplým toastem nebo brioche; rozloženo na houbový dort a zakončeno šlehačkou a passionfruit; nebo složené přes mascarpone sýr a podává v malých miskách s biscotti.

(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)