10 Způsobů vaření s citrony
1. Investujte do Zester
Pokud milujete chuť citronu, risotto a omáčky, zester odstraní pokožku jemnými a chutnými proužky.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
2. Plášť těstoviny na lahodnou večeři
Kombinujte strouhanou kůru a šťávu z jednoho citronu se čtyřmi lžícemi extra panenského olivového oleje, červenou paprikou (naočkovanou a jemně nakrájenou) a jedním jemně nasekaným česnekovým hřebíčkem. Olej ochutíme přes některé vařené těstoviny a podáváme s hrstkou hrubě nasekané petrželky, rukoly a strouhaného parmazánu.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
3. Vytvořte domácí limonádu
Položte jednu šálek cukru do malého hrnce s poloviční šálkou vody. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté zahřejte a několik minut hořte. Odstraňte z tepla, nechte vychladnout a přidejte šťávu z dvou citronů. Podávejte svou limonádu, zředěnou ochucenou minerální vodou na ochutnávku.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
4. Uchovávejte je v mrazáku
Zmrazte a uložte citronovou šťávu do misky na kostky ledu pro ty chvíle, kdy zjistíte, že potřebujete jen náznak citrusů.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
5. Chuť maso
Zmrzlým citrónovým džusem nad pálenou telecím, grilovaným jehněčím nebo pečeným kuřetem nebo marinované kuřecí kousky v citronové šťávě, olivovým olejem a některými sušenými chilliovými vločkami a oreganem těsně před grilováním na grilu.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
6. Přidejte trochu Tang do Risotto
Přidejte pomeranč citronové šťávy ke kuřecímu rizotu a mořským plodům na čerstvý chrumkavý skus.
Vyzkoušejte jeden z našich lahodných receptů risotto.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
7. Vytvořte jednoduchou vinaigrettu
Kombinujte jednu lžíci citronové šťávy se třemi lžíci extra panenského olivového oleje. Smažte malou mořskou solí a popraskaným pepřem a přidejte jeden zdrcený česnek. Ponechte obvaz sedět po dobu deseti minut, odstraňte česnek a mrkejte na zeleném salátu.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
8. Zesvětlete večeři
Přidejte tenké prameny citronu na aragulový salát, aby se zabalil příznivý příbor, který vyváží bohaté jídlo.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
9. Přidejte klínu chuti
Nalijte trochu citronové šťávy na omáčky nebo pasty zakoupené v obchodě, abyste si vychutnali lahodnou chuť.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
10. Buďte lhostejní a udělejte trochu tvaru
Vložte 3/4 šálku citronové šťávy do těžké hrnce a přidejte 100g nesoleného másla a 3/4 šálku cukru. Neustále míchejte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí. Vyjměte pánev z ohřívače a rozetřete tři žloutky. Vraťte se na teplo a mírně mírně protřepte, až se tvaroh ztuhne (nenechte to uvést do varu). Nalijte do sterilizované nádoby a v chladném stavu skladujte v ledničce.
Sýr zkraťte jednoduše teplým toastem nebo brioche; rozloženo na houbový dort a zakončeno šlehačkou a passionfruit; nebo složené přes mascarpone sýr a podává v malých miskách s biscotti.
(Fotografie: iStockphoto / Thinkstock)
