10 ŘEšení pro potíže při vaření

Přejížděné těstoviny

Vložte do ledové vody nebo spusťte několik minut pod studenou vodou, abyste zastavili proces vaření a škrobu uzavřeli. Poté opět zahřejte v rajčatové omáčce - kyselina se zvětší.

Lepkavé nudle

Okamžitě vypusťte a ochlaďte. Pak přidejte těstoviny do sauté pánve, přidejte nejméně jednu polévkovou lžíci olivového oleje a promíchejte při ohřátí.

Přehnaný steak

Je to všechno o tom, že se točí, říká John DeShetler, profesor a šéfkuchař na Culinary Institute of America. Třepte ho směsí mletého pepře, chilli a česneku, pak se objevte jako "zčernalý" nebo ho nakrájejte tak, jak je a použije se v omáčkach, salátech nebo fajitách.

Oversalted Soup

polévky, přidejte do hrnce nějaké těstoviny nebo surové, oloupané brambory. Škrob absorbuje většinu soli. Vymažte těstoviny nebo brambory po 15 až 20 minutách.

Suchá ryba

Štětec se smetanou z másla a citronu a posypeme nakrájeným koriandrem, majoránkou nebo slaninou. Omáčka přidá vlhkost a "studené" bylinky, jako jsou tyto, chuť.

Překroutá zelenina

Co nejrychleji ochlaďte, v ledové vodě, stejně jako s těstovinami, krátce ohřejte v horké vodě a přetřete na nějakou kyselinu (<1099> Stale Rolls

Mlejte prsty a jemně přitiskněte trochu vody, potom mikrovlnnou troubu v mikrovlnné sušičce na vaření nejvýše pět sekund nebo obalte fólii a zahřívejte v troubě o 250 stupňů po dobu deseti minut.

Limp Greens

Krátce je omyjte v misce s velmi studenou vodou (žádný led, který by způsobil pohmoždění listů), poté zabalte do vlhkého ručníku a nechte ochladit.

Přezrálý ovoce

Když je příliš daleko pro dokonce ovocný salát, použije se na smoothies, pyré, sorbety nebo zmrzlinu.

Spálený chléb

Odškrabněte nejhorší, kartáč s olivovým olejem, Sýr parmazánu a přítomný jako crostini; nebo použít pro krutony

Získejte více domácích a zahradnických tipů při přihlášení k našim týdenním zpravodajům